ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και τη ζάχαρη. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το σπάμε σε χονδρά κομμάτια.
Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις πάρει βράση το ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ που περιέχει τη σοκολάτα. Ομογενοποιούμε το μείγμα και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη σαντιγί και τη μεταφέρουμε στο μπολ με τη σοκολάτα και το γάλα. Με μια μαρίζ ομογενοποιούμε απαλά τα δύο μείγματα.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε στο μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί για περίπου 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
