Η νηστεία δεν είναι δίαιτα αδυνατίσματος, αλλά μπορεί να συντελέσει στην απώλεια βάρους. Ιδιαίτερα η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας που περιλαμβάνει αποχή από τα ζωικά τρόφιμα και ορισμένες μέρες και από το ελαιόλαδο, προσφέρεται για «αποτοξίνωση» από τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθεις (γλυκά, σοκολάτες, σφολιατοειδή, αρτοποιήματα, αλλαντικά, φαγητά τύπου fast food, τηγανητές πατάτες κ.α.) και ωφέλει τη συμμόρφωση με ένα πιο υγιεινό διαιτολόγιο. Παράλληλα, αποτελεί μια καλή ευκαιρία για μείωση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης και επομένως για απώλεια βάρους.
-Ξεκινήστε τη μέρα σας με έναν φυσικό χυμό πλούσιο σε βιταμίνες και φυσικούς «λιποδιαλύτες» με 2-3 φρυγανιές σικάλεως με ταχίνι και μέλι ή 1 μέτριο κουλούρι σουσαμένιο. Προσοχή: Το ταχίνι περιέχει μεν ασβέστιο και απαραίτητα λιπαρά οξέα, έχει δε παρόμοιες θερμίδες με το βούτυρο, ενώ το κουλούρι, ανάλογα με το βάρος του, ισοδυναμεί με 2-4 ή και περισσότερες φέτες ψωμί.
- Προγραμματίστε ενδιάμεσα γεύματα κάθε 2-3 ώρες για ενέργεια όλη μέρα και αποφυγή της πείνας. Φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα, σε συνδυασμό με μια μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς ή 2-3 κράκερ σικάλεως είναι πολύ καλές επιλογές για να μην πεινάσετε και να έχετε ενέργεια όλη την ημέρα. Προσοχή: Οι ξηροί καρποί θα καλύψουν τις ανάγκες σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, αλλά λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
- Καταναλώστε όσπρια. Εκτός από αρκετές φυτικές ίνες, περιέχουν και αρκετή πρωτεΐνη, που αν και χαμηλής βιολογικής αξίας, με σωστούς συνδυασμούς μπορεί να μετατραπεί σε υψηλής βιολογικής αξίας (όσπρια με ρύζι).
- Χρησιμοποιείστε ελαιόλαδο στη σαλάτα και στο φαγητό. Τα τρόφιμα που ανήκουν στην κατηγορία λίπους μας βοηθούν να μην πεινάμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προσοχή: Μια κουταλιά ελαιόλαδο δίνει 135 θερμίδες. Για όσους νηστεύουν το λάδι, αντικαταστήστε το με ελιές, ταχίνι, αβοκάντο. Έτσι θα προσλάβετε τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που χρειάζεται ο οργανισμός και θα περιορίσετε το αίσθημα της πείνας. Βέβαια, όπως και το ελαιόλαδο, θα πρέπει και στις νηστήσιμες πηγές λίπους η κατανάλωση να είναι προσεχτική. Θυμηθείτε: 1 κουταλιά ελαιόλαδο = 9-10 ελιές = 1 κουταλιά ταχίνι = 1/4 αβοκάντο.
- Προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης. Τα λιγότερο επερξεγασμένα αμυλούχα τρόφιμα (ψωμί ολικής άλεσης, ρύζι αναποφλοίωτο, ζυμαρικά ολικής άλεσης), εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχουν, προωθούν το αίσθημα του κορεσμού, δηλαδή μας χορταίνουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Προτιμήστε φρούτα από χυμούς, καθώς τα υγρά τρόφιμα δεν κινητοποιούν τη διαδικασία της μάσησης και δε δίνουν εύκολα στον εγκέφαλο το ερέθισμα του κορεσμού.
-Τα θαλασσινά περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, όπως η πρωτεΐνη του κρέατος και είναι ιδανική πηγή απαραίτητων αμινοξέων για τις μέρες της νηστείας. Προτιμήστε τα, ψητά ή βραστά ή μαγειρεμένα με λαχανικά και όχι τηγανητά γιατί θα επιβαρύνουν τις θερμίδες του γεύματος. Συνδυάστε γαρίδες, σουπιές ή χταπόδι με ρύζι αναποφλοίωτο ή ζυμαρικά ολικής άλεσης που θα σας δώσουν την αίσθηση ενός πλήρους γεύματος.
-Καταναλώστε ποικιλία λαχανικών για να εξασφαλίσετε και ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Τα λαχανικά, ωμά ή βραστά, είναι το υγιεινό σνακ με τις λιγότερες θερμίδες. Θα σας γεμίσουν βιταμίνες και θα ξεγελάσουν την πείνα σας.
- Αν επιθυμήσετε γλυκό, προτιμήστε του κουταλιού, που περιέχει μόνο ζάχαρη και καθόλου λίπος. Το παστέλι και ο χαλβάς είναι υγιεινές επιλογές με ωφέλιμα λιπαρά οξέα. Προσοχή: 100 γραμμάρια παστέλι ή χαλβά αποδίδουν περίπου τις ίδιες θερμίδες με τη σοκολάτα στα ίδια γραμμάρια.
-Καταναλώστε 6-8 ποτήρια νερό ημερησίως. Η σωστή ενυδάτωση θα μειώσει το αίσθημα πείνας και θα συμβάλει στην απώλεια βάρους και λίπους.
-Νηστέψτε από την καθιστική ζωή. Οργανώστε τις υποχρεώσεις σας και εξοικονομείστε χρόνο για περπάτημα σε μέτρια ένταση και με διάρκεια 30-40 λεπτά. Όσοι από εσάς έχετε ήδη κάνει την πρώτη σας βουτιά, ασκηθείτε στη θάλασσα. Θα γυμναστείτε και παράλληλα θα αυξήσετε τις αντοχές σας στο παγωμένο νερό.
Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας, ειδικά φέτος που το καλοκαίρι είναι τόσο κοντά, είναι ιδανική ευκαιρία για όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν να χάνουν βάρος. Και μην ανησυχείτε για το Πασχαλινό τραπέζι. Μια δοκιμή από όλα τα εδέσματα δεν είναι αρκετή για να σας «χαλάσει» την προσπάθεια. Μετά το Πάσχα, συνεχίστε να νηστεύετε, όχι πλέον από το κρέας, αλλά από τις συνήθειες που σας παχαίνουν και σας ρίχνουν ψυχολογικά. Καλή Ανάσταση!
